前陣子,大哥很興奮的告訴我,赴美多年的初戀情人聖誕節要回來省親,打電話和他相約便飯,雖然彼此都已經婚嫁,大哥也跟嫂子報備過,可四十多歲的男人,還是雀躍得如同十四歲的男孩,除了臨時抱佛腳做起少吃多運動的傻事外,也正經地開始物色又能善盡地主之誼,又能給初戀情人美好回憶的餐廳。

 
 
 

因為怕吵,最後,他選擇了當年他存了很久零用錢,才帶她去過生日的某家老西餐廳。

算一算,他也十幾年沒有去過了,記憶中只記得不便宜,裝潢華麗,味道很好,和她聊得很開心,想想餐廳能經營那麼多年,應該也有過人之處,也沒再去好好打聽,偏偏到了餐廳,裝潢沒變、菜單沒變、口味沒變,和台北五光十色的其他餐廳比起來,有一種滄桑感,也無怪生意從門庭若市變成門可羅雀。以大哥現在的身分帶著老朋友去吃,似乎有點寒酸,還好初戀情人並不計較,靠著聊聊家務事和回憶,也讓那個晚上勉強畫下美好句點,還沒來得及感嘆太多,那家餐廳沒幾個月就悄悄吹了熄燈號,這次的安排,反而成了一場意外的告別。

這家老店並非個案,這陣子以來,老實體店熄燈潮強占了不少媒體版面,包括了像是南京東路瑞華餐廳、敦化北路FRIDAY、仁愛圓環雙聖、淡水海風餐廳、海中天等等知名餐廳,一一吹起了熄燈號,甚至連誠品敦南店,也傳出因為房東都更得要熄燈的消息,這些告別,總不脫兩大原因。

其一是外在環境促成,例如房東另有規畫請走房客。最常聽到的是房東漲租,這些年隨著商圈集中化,要是又卡入國際品牌,租金更是水漲船高,原本的店家難以經營,自然得要退守他處,或是乾脆歇業。像是敦南誠品遇到房東想都更,或是像敦化北路FRIDAY整棟樓轉型為旅館,房東得要趕人,雖然較少見,但隨著市區內老屋只增不減,未來只會越來越多,若房客客源穩定生意好,一般都會想辦法另起爐灶,不至於坐以待斃,只是移點總得面臨陣痛期,如何把老客戶一起帶走,會是店家行銷力與經營實力的大考驗。

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